J'étais tellement enchanté que j'ai commencé à venir plusieurs fois par an, jusqu'a prendre un congé sabbatique pour faire les vendanges en 1999; j'étais alors journaliste politique à Washington, D.C., et Londres. Après cette expérience, ce n'était plus qu'une question de savoir quand et comment je pourrais m'installer comme viticulteur.

Et je suis donc venu m'installer de façon définitive avec ma famille en 2003, et je me suis lancé dans le vin en 2004, après avoir suivi une formation professionnelle viti/vinicole au Lycée Viticole de Beaune. J'ai eu la chance d'apprendre avec quelques grands viticulteurs de la Côte -- Patrice Rion à Prémeaux-Prissey et Jean-Marc Pillot à Chassagne-Montrachet notamment -- grâce à eux j'ai appris à travailler la vigne et le vin avec respect et soin. J'apporte le même soin à tout ce que je fais : Depuis le travail réalisé dans mes vignes, jusqu’à la cuverie et la cave en passant par les personnes auxquelles j’achète les raisins.

Le domaine est aujourd'hui tout petit par sa taille, mais non pas par ses vins. Ils sont la preuve qu'il n'est pas nécessaire d'être grand pour être exceptionnel.